Alexandre s’est installé en 2010 à la suite de ses parents Daniel et Marie-Thérèse SAUQUES. Pour des raisons de respect de l’environnement et d’organisation de temps de travail, Alexandre a réorienté sa ferme vers un fonctionnement fourrager exclusivement à base d’herbe : 110 ha de prairies sont destinés au pâturage et à la préparation des stocks hivernaux (ensilage d’herbe et foin). Depuis son installation, Alexandre souhaite récréer des bocages adaptés à son organisation. Aussi, depuis 2010 des haies sont replantées pour redécouper les parcelles, sans toucher à l’existant.

Depuis le début de cette aventure, Alexandre et Nathalie vivent sur le site de la ferme de la Viande d’Alex (à la Violière à COULIMER) avec leur 3 enfants : Victor, Clara et Arthur. En 2019, Nathalie, se retrouve en pause professionnelle, et lance l’activité de la vente de colis de viande : « La Viande d’Alex » est Née. Une première bête est programmée pour une livraison en mars 2019 et c’est parti. Très rapidement tous les colis sont vendus aux proches et aux connaissances et il est nécessaire d’en programmer une autre. Peu à peu, du veau est également demandé, des saucisses et merguez de bœuf… pour ensuite proposer des rillettes de bœufs et de la bolognaise et des saucissons de bœuf, des steak hachés surgelés… L’étal des produits de la viande d’Alex grandit pour combler tous les goûts pour les grands et les petits, à tous les moments préférés des repas… apéro, barbecue, grillades aux feux de cheminée, plats en sauces…

En parallèle un Marché des producteurs est accueilli lors des jours de retrait des colis : lors des commandes en lignes, un jour de retrait est indiqué, souvent le vendredi soir. Ce jour-là, des producteurs proposent également des produits : légumes, fromages de chèvres, pain, volailles prêtes à cuire, safran du perche, biscuits sans gluten… etc.